Histoire
En 2003 l’établissement familial a été repris par Madame Junker – Dahm Henriette et ses enfants Patrick et Nathalie. En même année, la ré décoration du restaurant a été faite. Après les études au Lycée Technique Hôtelier « Alexis Heck », Nathalie Junker a poursuivi ses études au « International College of Hospitality Administration « Cesar Ritz » » à Brig en Suisse et a reçu son diplôme en 1999. Suivi de différents stages comme par exemple à l’hôtel Carl Gustaf à St. Barth aux Caraïbes, la fille d’Henriette Junker-Dahm a rejoint en dernier l’entreprise Dahm.
L’évolution de la maison Dahm est devenue par son travail, son personnel sincère et sa clientèle fidèle du monde entier une maison renommée au Grand - Duché de Luxembourg.